Maroni im Backrohr
30–60 MIN
Eier-Koch
Maroni braten - Grundrezept
Zutaten
Zubereitung
- Am besten frische Maroni verwenden. Frische Maroni sind viel schwerer als alte oder sogar wurmstichige Ware. Ganz leicht auszuprobieren: Frische Maroni sinken im Wasser zu Boden, alte schwimmen oben auf.
- Vor der Zubereitung die Maroni mit einem scharfen Messer kreuzweise einritzen.
- Die Maroni ca. 30 Minuten im Backrohr bei 220 °C rösten. Stellen Sie ein Gefäß mit Wasser in das Backrohr, um ein Austrocknen der Maroni zu vermeiden.
- Sie können die Maroni alternativ auch ca. 15 Minuten im heißen Wasser kochen. Bei dieser Zubereitungsart gehen aber einige Geschmacksstoffe verloren.
Das Video zum Maroni braten finden Sie hier.
Tipp
Probieren Sie Maroni braten auch mal im Dampfgarer. Bei 100 °C Universalgaren sind sie nach 30 Minuten perfekt zubereitet! Der Dampf verhindert ein Austrocknen der Maroni, belässt aber alle wunderbaren Aromastoffe.
Wo ist er denn nur - der versprochene extralink??
Liebe Miss Minze! Versuchen Sie es doch einmal bei diesem Rezept: maroni-im-backrohr-rezept-12747 Hier versteckt sich der Extra-Herzen-Link. Beste Grüße aus der Redaktion
Und wo find ich jetzt den Extraherzen-Link?
????
Liebe Maria! Versuchen Sie es doch einmal bei diesem Rezept: maroni-im-backrohr-rezept-12747 Hier versteckt sich der Extra-Herzen-Link. Beste Grüße aus der Redaktion
Das frag ich mich auch grade. Ich kannte bisher nur die Methode Backofen. Werde mir Maroni besorgen und mal im Dampfgarer versuchen
1. Maroni immer einschneiden! Wenn man Maroni "rösten" will muss man sie in eine schwere Eisenpfanne geben und gut 20-30 min. bei hoher Tempratur rösten und öfter wenden damit sie nicht anbrennen. Wenn die Maroni rundum schön Farbe bekommen haben und "aufgegangen" sind vom Herd nehmen in einen Topf geben und sofort mit Geschirrtücher zudecken und nochmals 10-15 min. dämpfen lassen damit sie sich schön von der Schale lösen, dann hat man "fast" die gleichen Maroni wie am Maronistand!mfg.
danke für den Tipp
guter Tipp mit dem Wasser, auf die IDee wär ich noch nicht gekommen :)
Wenn ich die Maroni im Dampfgarer zubereite, muss ich siedann auch vorher kreuzförmig einschneiden? Danke für dieHilfe
Unbedingt, sonst explodieren sie und man hat eine Riesenschweinerei im Dampfgarer...
Wir würden auch beim Garen im Dampfgarer empfehlen die Maroni vorher einzuschneiden. Beste Grüße aus der Redaktion
ja, bei jeder der Zubereitungsvarianten.
Funktioniert prima!
werd ich auch mal ausprobieren. ich kenne das gar nicht dass man maroni im backrohr braten kann, dampfgarer hab ich leider noch nicht.ich hab es bisher immer auf der herdplatte gemacht und mit einem deckel zugedeckt. sind auch sehr lecker geworden, aber man muss halt sehr auspassen, dass die maroni nicht anbrennen.
Wer Klimagaren hat: bei 185 Grad mit einem Dampfstoss, sofort nach Einschub. in den letzten paar Minuten dann auf Grillen mit 250 Grad, bis sie dunkelbraun sind!!!
Vielen Dank für die Ergänzung!
Beste Grüße aus der Redaktion