Zwiebelomelette mit Sonnenblumenkernen
15–30 MIN
Hobby-Koch
Marokkanisches Omelett
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Für Marokkanisches Omelett zunächst Olivenöl in einer Pfanne (mit einem Eisen- oder Holzstiel) erhitzen. Schalotten darin anbraten, Tomatenwürfel dazugeben, mit Ras el-Hanout, Meersalz und Pfeffer abschmecken.
- Die Eier vorsichtig in die Pfanne schlagen und im Backrohr bei 180 °C für 8-10 Minuten braten. Marokkanisches Omelett mit frisch gehacktem Koriander und Meersalzflocken bestreuen.
Tipp
Servieren Sie marokkanisches Omelett mit Fladen- oder Pitabrot.
Eine Frage an unsere User:
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schmeckt ausgezeichnet
gute Variante
Koriander ist mir zu intensiv, ich weiß die Marokkaner lieben dieses Kraut, aber ich nehme stattdessen Petersilie
Omeltt im Rohr habe ich noch nie gemacht. Ich mache Spiegelei oder auch Omelett immer in der Pfanne am Herd.
während des Schlagens der Eier noch etwas Wasser dazugeben
Das schaut viel appetitlicher aus als die gewohnten Omlettes bei denen die Eier verquirlt werden. Danke für diesen Vorschlag. Werde noch ein bisschen Knoblauch dazu geben.
Noch etwas Schnittlauch zufügen
am besten geht das wenden, wenn man mit einem weichen Silikonschaber den Rand löst und dann das Omelett auf einen Teller gleiten lässt
Mit Kresse oder Kräuter aus der Provence verfeinern
beim omelett verrühre ich viele eier mit etw. mehl und mineralwasser
ich schlage beim omelett das eiweiß zu schnee
Für mich sind das Spiegeleier - ein Backrohr habe ich dafür noch nie verwendet- funktioniert mit stärkerer Hitze anbraten und langsam garen lassen hervorragend.
Schuss Mineralwasser vor dem Backen in die Pfanne
Ist eigentlich ein Spiegelei, aber keine Omelette.
Eine angepasste Temperatur wählen. Nicht tot"kochen", fluffig und saftig sollte ein Omelett sein
Paprika und geschnittene Champignon
Auch bei Omelettes nur beste Gewürze verwenden.
nicht zu heiß braten
mit Butterschmalz braten
erst zum Schluss würzen
Omelett in der Form kenne ich gar nicht. Ich mache es immer so: Eier verquirlen, Salz, Pfeffer und Kräuter dazu. In der Pfanne mit Butter stocken lassen. Auf einer Hälfte Käse drauf und zusammenklappen. Butterbrot dazu und fertig ist eine leckere Mahlzeit.
Hitze frühzeitig runter schalten und wirklich langsam stocken lassen.
Knoblauch dazu und ein Wenig Schnittlauch
käse drüberreiben
etw knoblauch zum gemüse
Das klingt ja super
Erst nach Fertigstellung salzen!