Kürbismarmelade mit Zimt
>60 MIN
Hobby-Koch
Marmeladekipferln
Zubereitung
- Marzipan, Zucker und Eiweiße so lange rühren, bis eine klumpenfreie Masse entstanden ist. Orangeat und Zitronenschale unterrühren. Die Masse in einen Dressiersack mit Lochtülle füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech kleine Kipferln spritzen. 1 – 2 Stunden rasten lassen. Im vorgeheizten Backrohr bei 175 °C ca. 12 Minuten backen. Die Kipferln auskühlen lassen und je zwei mit Marmelade zusammensetzen. Die Kipferlenden mit der erweichten Tortenglasur verzieren.
Tipp
Marzipan durch ein grobes Sieb drücken, das erleichtert das Rühren.
Sehr gut
gut