Verführerisch!
Himbeere & Schoko
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Marillenkuchen
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften vegetarisch , Schnelle Küche , Preiswerte Küche
- Menüart Dessert kalt , Kuchen & Torten
- Region Österreich
Zutaten
- 200 g Butter (weich)
- 200 g Zucker
- 200 g Vollkornweizenmehl
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 4 Stk. Eier
- 1 TL Natron
- 1 Stk. Bio-Zitrone (Schale und Saft)
- 1 Prise Salz
- ca. 24 Stk. Marillen
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Zubereitung
- Für den Marillenkuchen die Zitrone waschen, Schale abreiben und den Saft auspressen. Backrohr auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen. Eier dazumischen. Mehl, Salz und Natron vermengen und zusammen mit Zitronenschale und –saft zum Teig mischen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit dem Teig bestreichen.
- Marillen halbieren und entsteinen. Teig mit den Marillenhälften (Schnittfläche nach oben) belegen und den Marillenkuchen 25 Minuten im vorgeheizten Backrohr goldbraun backen. Vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.
Tipp
Nach diesem Rezept für Marillenkuchen können Sie auch Zwetschkenkuchen oder Pfirsichkuchen zubereiten - auch jedes andere Steinobst können Sie verwenden.
Habe die halbe Menge in einer Emailform gemacht- ist sehr gut geworden:-)
Ober/ Unterhitze, oder Heissluft? Dieses Entscheidungsproblem hab ich immer? was ist für diesen Kuchen besser???
Ich verwende bei Kuchen immer Ober-und unterhitze, das passt bei meinem Herd am besten. Ich weiß aber, dass das nicht für alle Herde gilt. Muss man vermutlich ausprobieren.
Der Kuchen ist super! !! Wirklich saftig! !! Habe einen El Kakao in den Teig gegeben!!!
Perfekter saftiger Marillenkuchen und durch das Vollkornmehl habe ich ein noch besseres Gewissen beim Verzehr. Ich habe noch extra Streusel aus diesem Rezept (http://www.ichkoche.at/marillenkuchen-mit-streusel-rezept-11553) oben drauf gemacht, was noch ein extra Kick war. Somit auch noch oben knusprig für den absoluten Marillen Blechkuchen Traum.