Pfirsich-Tiramisu mit Schwarztee
>60 MIN
Hobby-Koch
Marillen Tiramisu
Zutaten
Portionen: 6
- 100 g Wasser
- 40 g Zucker
- 10 g Vanillezucker
- 800 g Marillen (entsteint und geviertelt)
- 2 Eier
- 2 Eidotter
- 60 g Zucker
- 10 g Vanillezucker
- 500 g Mascarpone
- 2 Eiklar
- 200 g Kompottsaft
- 50 g Marillenlikör
- 200 g Nuss Makronen
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Zubereitung
- Wasser, Zucker und Vanillezucker zum Kochen bringen. Marillen darin ca. 3 Minuten bei kleiner Temperatur leicht garen. Abgießen und den Saft auffangen.
- Zucker, Eier, Eidotter und Vanillezucker sehr cremig schlagen. Mascarpone darunter rühren. Eiklar steifschlagen und unterziehen.
- Die Makronen mit Likör und Kompottsaft leicht tränken.
- In eine ausreichend große Schüssel lagenweise Makronen, Marillen und Creme schichten.
- Mindestens 2 Stunden kalt stellen und anschließend servieren.
Tipp
Mit Kokosflocken, Kakao oder gehackten Pistazien bestreuen.
