Marillen-Muffins

Zutaten

Portionen: 12

  • 4 Stk. Marillen (à 60 g)
  • 50 g Marillen (getrocknet)
  • 2 EL Rum
  • 3 EL Mandelsirup
  • 90 g Butter
  • 350 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 2 Eier (mittelgroß)
  • 100 g Zucker
  • 120 ml Buttermilch
  • Fett (für die Form)
  • Staubzucker (zum Bestäuben)
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Zubereitung

  1. Für die Marillen-Muffins die Marillen kreuzweise einschneiden, 30 Sekunden in kochendes Wasser geben, abschrecken und abtropfen lassen. Marillen häuten, halbieren und entkernen. Frische und getrocknete Marillen klein schneiden und in Rum und Mandelsirup einmarinieren.
  2. Butter schmelzen. Mehl mit Backpulver vermengen. Eier, Zucker, Butter und Buttermilch mit dem Handmixer glatt rühren.
  3. Mehlmischung dazugeben und das Ganze zu einem geschmeidigen Teig durchrühren.
  4. Marillen gleichmäßig unterziehen.
  5. Die Mulden einer Muffinform (12 Mulden à 100 ml Inhalt) einfetten und den Teig gleichmäßig darin verteilen. Im aufgeheizten Backrohr bei 200 Grad (Gas 3, Umluft 180 Grad ) auf der 2. Schiene von unten 25-30 Minuten backen. Aus dem Backrohr nehmen und auskühlen lassen. Mit Staubzucker bestäuben und die Marillen-Muffins nach Wahl mit frischen Marillenhälften zu Tisch bringen.

Tipp

Wer aus den Marillen-Muffins köstliche sommerliche Cupcakes machen möchte, kann die Muffins noch mit einem Topping seiner Wahl garnieren.
Versuchen Sie beispielsweise dieses cremige Mascarpone-Topping.

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    Wow, schaut gut aus!

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Kommentare37

Marillen-Muffins

  1. belladonnalena
    belladonnalena kommentierte am 26.09.2017 um 09:29 Uhr

    80 g Zucker reichen aus.

    Antworten
  2. Vesna Kauderer
    Vesna Kauderer kommentierte am 27.12.2015 um 00:46 Uhr

    lecker

    Antworten
  3. GFB
    GFB kommentierte am 26.11.2015 um 11:27 Uhr

    Die sind einfach herrlich.

    Antworten
  4. Zubano15
    Zubano15 kommentierte am 04.11.2015 um 18:46 Uhr

    toll

    Antworten
  5. Illa
    Illa kommentierte am 25.10.2015 um 14:01 Uhr

    Sehr gute Alternative zum täglichen Marillenkuchen

    Antworten
  6. Romy73
    Romy73 kommentierte am 07.09.2015 um 21:09 Uhr

    toll

    Antworten
  7. habibti
    habibti kommentierte am 19.08.2015 um 08:13 Uhr

    super

    Antworten
  8. Corinna5432
    Corinna5432 kommentierte am 10.07.2015 um 22:50 Uhr

    Süß!

    Antworten
  9. thereslok
    thereslok kommentierte am 10.07.2015 um 22:39 Uhr

    wieder ein tolles Rezept zum ausprobieren

    Antworten
  10. karolus1
    karolus1 kommentierte am 10.07.2015 um 07:13 Uhr

    gut!!

    Antworten
  11. claudia279
    claudia279 kommentierte am 07.07.2015 um 12:04 Uhr

    lecker

    Antworten
  12. szb
    szb kommentierte am 28.06.2015 um 14:29 Uhr

    Getrocknete Marillen gibt es zum Glück das ganze Jahr

    Antworten
  13. snakeeleven
    snakeeleven kommentierte am 22.06.2015 um 14:55 Uhr

    GUT

    Antworten
  14. Cookies
    Cookies kommentierte am 05.06.2015 um 08:43 Uhr

    Schon gespeichert

    Antworten
  15. Ladyamigo
    Ladyamigo kommentierte am 04.06.2015 um 20:15 Uhr

    Mandelsirup?

    Antworten
    • SandRad
      SandRad kommentierte am 05.06.2015 um 11:57 Uhr

      ich glaube, ich werde da dann lieber Ahornsirup nehmen, Mandelsirup kenne ich auch nicht.

      Antworten
    • evagall
      evagall kommentierte am 05.06.2015 um 00:10 Uhr

      kenne ich auch nicht, ich werde stattdessen Amaretto nehmen, schmeckt auch nach Mandeln

      Antworten
  16. barnas
    barnas kommentierte am 04.06.2015 um 18:43 Uhr

    klingt traumhaft

    Antworten
  17. danan
    danan kommentierte am 04.06.2015 um 17:53 Uhr

    gut

    Antworten
  18. minikatze
    minikatze kommentierte am 04.06.2015 um 16:12 Uhr

    Sehr gut!

    Antworten
  19. Golino
    Golino kommentierte am 21.05.2015 um 17:51 Uhr

    lecker

    Antworten
  20. gerlinde51
    gerlinde51 kommentierte am 11.05.2015 um 14:03 Uhr

    super rezept

    Antworten
  21. klaus1958
    klaus1958 kommentierte am 12.04.2015 um 22:05 Uhr

    lecker

    Antworten
  22. Haselnussgitti
    Haselnussgitti kommentierte am 07.04.2015 um 01:09 Uhr

    Lecker

    Antworten
  23. Gast kommentierte am 20.03.2015 um 13:07 Uhr

    lecker

    Antworten
  24. helmi48
    helmi48 kommentierte am 19.03.2015 um 10:56 Uhr

    lecker

    Antworten
  25. padio
    padio kommentierte am 05.02.2015 um 14:55 Uhr

    Gespeichert

    Antworten
  26. chrisi0303
    chrisi0303 kommentierte am 25.11.2014 um 11:46 Uhr

    sehr verlockend!

    Antworten
  27. Gast kommentierte am 29.08.2014 um 19:28 Uhr

    gespeichert

    Antworten
  28. RRRRRR
    RRRRRR kommentierte am 14.08.2014 um 16:08 Uhr

    das Rezept lädt zum Nachmachen ein!

    Antworten
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