Zucchini-Feta-Schiffchen
15–30 MIN
Hobby-Koch
Mangoldgratin mit Pilzen
Zubereitung
- Ein köstliches Pilzgericht für jede Gelegenheit!
- Mangold abspülen und tropfnass in Kochtopf geben. Bei starker Temperatur in 10 Min. "zusammenfallen" lassen, abrinnen lassen.
- Zwiebeln in heisser Butter glasig werden lassen, zerdrückten Knofel, feingewiegte Petersilie, Basilikumblätter und kleingeschnittene Schwammerln dazufügen. Alles 2 bis 3 Min. glimmen und auskühlen lassen. Die verquirlten Eier darunter geben und alles zusammen mit dem Mangold mischen.
- Ofenfeste Kasserole ordentlich ausbuttern, mit Semmelbrösel ausstreuen. Mangoldmasse in die Kasserole ausfüllen und mit einer Lage Parmesan und Semmelbrösel und Butterflocken überdecken.
- Gratin bei guter mittlerer Hitze 25 bis 30 Min. im aufgeheizten Ofen goldbraun backen.
- Als Zuspeise z.B. Griessgnocchi.
