Maki und Nigiri-Sushi

Zutaten

Zubereitung

  1. Den Klebreis (Sushireis) so lange gut auswaschen, bis klares Wasser kommt.
  2. Nun wie gewohnt kochen (siehe Packungsanleitung). Ca. 1/2 TL Zucker in zwei EL Essig geben und erhitzen. Den warmen Essig gemächlich unter den noch warmen, aber fertig gekochten, Langkornreis rühren. Je schneller der Langkornreis abkühlt, desto besser klebt er später.
  3. Für Maki ein Noriblatt auf eine Bambusmatte legen und dünn den Klebereis darauf gleichmäßig verteilen, sodass ca. 3/4 des Blattes mit Langkornreis bedeckt sind. In die Mitte einen dünnen Karotten- und Avocadostreifen legen. Anschließend Surimi beziehungsweise den gewünschten Fisch dazu legen. Alles aufrollen und ein paarmal diagonal in der gewünschten Größe aufschneiden.
  4. Für Nigiri-Sushi aus dem Langkornreis kleine Häufchen formen und den Fisch als kleines Filet darauf legen. Wer mag, kann ihn mit dünnen Noristreifen festbinden.
  5. Maki und Nigiri-Sushi bis zum Servieren in den Kühlschrank legen. Zusammen mit Sojasauce, eingelegten Ingwer und Wasabipaste zu Tisch bringen.

Tipp

Wer Maki und Nigiri-Sushi experimenteller mag, kann verschiedene Fisch- und Gemüsearten zum Belegen verwenden.

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3 Kommentare „Maki und Nigiri-Sushi“

  1. kyraMaus
    kyraMaus — 14.3.2017 um 08:08 Uhr

    ich gebe bei den Sushi immer sehr wenig Wasabipasten zwischen das Reishäufchen und den Fisch

  2. chrisi0303
    chrisi0303 — 8.5.2015 um 14:17 Uhr

    toll

  3. Baramundi
    Baramundi — 4.3.2015 um 08:35 Uhr

    Sehr Gut

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