Rezept
Kipferlkoch
<div title="Page 151">
<div>
<div>
<div>
<p>Das KIPFERLKOCH ist – wie auch der Scheiterhaufen – eine gran- diose Form der Resteverwertung, für die die Wiener Küche berühmt ist: Ein paar Eier, etwas Milch, ein bisschen Rum, Äpfel und Butter – und schon wird aus übrig gebliebenem, vertrocknetem Früh- stücksgebäck eine Nachspeise, der kein Mensch widerstehen kann. Ein Patisserie-Phönix aus der Asche quasi.</p>
<p> </p>
<div>
<div title="Page 31">
<p>Dieses und viele weitere Rezepte findest du auch im Kochbuch <strong>„Die Wiener Küche" von Thomas & Hans Figlmüller mit Florian Holzer.</strong> <a href="https://www.styriabooks.at/shop/kochen-geniessen/die-wiener-kueche/?srsltid=AfmBOopTrLONeGLEhCJm5jveKRJ59jYcpKvjgAcIRIZ0BzJfo0i2tEal" target="_blank">Zum Kochbuch</a></p>
</div>
<p> </p>
</div>
<div>
<div>
<div id="div-gpt-ad-1713268815963-0">
<div id="google_ads_iframe_/22967170253/MedRec1_300x250_0__container__"><iframe data-google-container-id="1" data-load-complete="true" allow="private-state-token-redemption;attribution-reporting" tabindex="0" aria-label="Advertisement" frameborder="0" marginheight="0" marginwidth="0" scrolling="no" height="250" width="300" title="3rd party ad content" name="google_ads_iframe_/22967170253/MedRec1_300x250_0" id="google_ads_iframe_/22967170253/MedRec1_300x250_0"></iframe></div>
</div>
</div>
</div>
<p> </p>
</div>
</div>
</div>
</div>
<p> </p>
Portionsgerecht einfrieren---Sc Hollandaise etc. --- Weinchadeau----Salat-Dressing---Mayonnaise---Kekse---legieren von Cremesuppen---Cremelikör---Nudelteig---Zabaione---Vanillesauce---Gebäck, insbesonders Germteige, z.B. Challah---Eis---Pizzabelag---Pastasaucen---Knödel.....
Es handelt sich hier auch nicht um ein Lowcarb Brot - sondern lediglich um ein Eiweißbrot ... Lowcarb Ernährung = KEIN GETREIDE in jeglicher FormSowohl Dinkel als auch Weizenkleie (das schlimmste vom Weizen überhaupt) machen dieses Brot nicht Lowcarb
Ich kann nicht erklären warum, aber Eier im Brotteig?....das geht einfach nicht!!!!
Es wird ja nur das Eiweiß verwendet.
Und was mache ich mit den 8 Eigelben?