5 köstliche Rezepte
Kürbis & Linsen
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Lauch Selchfleisch Torte
Foto: Hubert Liebenberger
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften Preiswerte Küche
- Menüart Hauptspeise , Beilage , Vorspeise warm
- Region -
Zutaten
Portionen: 10
Mürbteig:
- 300 g Mehl (griffig)
- 150 g Butter
- 1 Stk. Ei
- Salz
Fülle:
- 200 g Zwiebeln
- 800 g Lauch
- 50 g Hamburger Speck
- 200 g Selchfleisch (gekocht)
Überguss:
- 120 g QimiQ
- 1 Stk. Ei
- 100 g Mozzarella
- Slaz, Pfeffer, Curry
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Zubereitung
- Für die Lauch-Selchfleisch-Torte einen Mürbtieg zubereiten: Mehl mit Salz vermischen, mit Butter gut abbröseln und verkneten. Teig rasten lassen.
Für die Fülle die Zwiebeln schneiden, Lauch putzen, waschen und schneiden.
Speck schneiden, Zwiebeln und Lauch darin anrösten und ein wenig aufgießen.
Lach dünsten.
Tortenform mit Teig auskleiden (Rand ca. 3 cm hoch). Ca. 10 Minuten vorbacken.
Schinken schneiden und unter die Lauchmasse mischen.
Überguss zubereiten: Käse würfelig schneiden und mit dem Ei und QimiQ mischen und würzen.
Lauchmasse auf dem Mürbteigboden verteilen, mit Überguss begießen.
Die Lauch-Selchfleisch-Torte bei 160°C Heißluft ca. 45 Minuten backen bis die Torte eine goldbraune Farbe hat.
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