Lauch-Selchfleisch-Torte

Diese pikante Torte besteht aus einem Mürbteigboden und einer Füllmasse aus Lauch, Zwiebel, Speck und Selchfleisch. Für den Überguss wird Mozzarella und Qimiq verwendet.

Zutaten

Portionen: 10

Für den Mürbteig:

  • 300 g Mehl (griffig)
  • 150 g Butter
  • 1 Stk. Ei
  • Salz

Für dieFülle:

  • 200 g Zwiebeln
  • 800 g Lauch
  • 50 g Speck
  • 200 g Selchfleisch (gekocht)

Für den Überguss:

  • 120 g QimiQ
  • 1 Stk. Ei
  • 100 g Mozzarella
  • Slaz, Pfeffer, Curry
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Zubereitung

  1. Für die Lauch-Selchfleisch-Torte einen Mürbteig zubereiten: Mehl mit Salz vermischen, mit Butter gut abbröseln und mit dem verkneten. Teig im Kühlschrank rasten lassen.
  2. Für die Fülle die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Lauch putzen und in Ringe schneiden. Speck in Würfel schneiden.
  3. Zwiebeln, Lauch und Speck anrösten und ein wenig mit Wasser aufgießen und dünsten.
  4. Eine Tortenform mit Teig auskleiden (Rand ca. 3 cm hoch). Ca. 10 Minuten bei 160 °C Heißluft vorbacken.
  5. Selchfleisch in Würfel schneiden und unter die Lauchmasse mischen.
  6. Überguss zubereiten: Mozzarella würfelig schneiden und mit dem Ei und QimiQ vermischen und würzen.
  7. Lauchmasse auf dem Mürbteigboden verteilen und dann mit Überguss begießen.
  8. Die Lauch-Selchfleisch-Torte bei 160°C Heißluft ca. 45 Minuten backen bis die Torte eine goldbraune Farbe hat.

Tipp

Wir empfehlen dazu einen Salat zu servieren.

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    Wow, schaut gut aus!

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Kommentare24

Lauch-Selchfleisch-Torte

  1. Kuchenfee23
    Kuchenfee23 kommentierte am 12.09.2017 um 22:13 Uhr

    Welches qimiq wird hier verwendet? Classic oder saucenbasis?

    Antworten
  2. hmjW10
    hmjW10 kommentierte am 05.02.2016 um 13:27 Uhr

    Mit einem frischen Blattsalat ein prima Gästeessen!

    Antworten
  3. monikalack
    monikalack kommentierte am 23.12.2015 um 20:17 Uhr

    gut

    Antworten
  4. Zubano15
    Zubano15 kommentierte am 18.12.2015 um 17:08 Uhr

    sieht toll aus

    Antworten
  5. korneliah
    korneliah kommentierte am 05.08.2015 um 10:19 Uhr

    köstlich

    Antworten
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