Piraten-Schokotorte
30–60 MIN
Profi-Koch
Lasagne alla Genovese
Zubereitung
- Nudelgerichte sind immer eine gute Idee!
- Butter in einem Kochtopf zerrinnen lassen, Mehl untermengen, kurz anschwitzen. nach und nach Milch unter Rühren zufügen. Mit Salz und Muskatnuss (frisch gerieben) würzen, einmal aufwallen lassen, auskühlen.
- Basilikum abspülen. Zusammen mit den restlichen Ingredienzien (außer Parmesan) zermusen. 3 El des Parmesan unterziehen.
- Erdäpfeln von der Schale befreien, in zirka 2 cm große Würfel schneiden, zirka zehn Minuten köcheln. Bohnen, Erdäpfeln und Pesto in die Sauce Béchamel geben, in 6 Portionen teilen. Eine Einheit in eine gefettete Form hineingeben, 3 Lasagneblätter darüber legen. So fortfahren. Mit Parmesan überstreuen. Im aufgeheizten Backrohr zirka 20 min bei 240 Grad (Heissluft 220 Grad ) backen. Vor dem Servieren zirka 10 min im abgeschalteten Herd ruhen.
