Rezeptideen
Weihnachtskekse: Woche 49
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Lamm gebacken
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften -
- Menüart Hauptspeise
- Region -
Zutaten
Portionen: 4
- 800 g Lammfleisch (Rücken od. Keule)
- Salz
- Mehl
- 2 Stk. Eier
- Brösel
- Fett (zum Backen)
- Zitronenspalten
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Zubereitung
- Für das Lamm das Fleisch gut salzen, mehlen, durch verquirlte Eier und Brösel ziehen und in heißem Fett schwimmend wie Schnitzel backen.
- Dabei die längere Garzeit der knochigen Stücke berücksichtigen!
- Gebackenes Lamm mit Zitronenspalten anrichten und Salate dazu servieren.
Tipp
Pro Portion gebackenes Lamm rechnet man 3 kleine Fleischstücke mit einem Gesamtgewicht von ca. 200 g (samt Knochen).
Lamm gebacken
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