Lammrückenfilet gebraten mit glaciertem Gemüse und Paprika
30–60 MIN
Hobby-Koch
Lamm gebacken
Zubereitung
- Für das Lamm das Fleisch gut salzen, mehlen, durch verquirlte Eier und Brösel ziehen und in heißem Fett schwimmend wie Schnitzel backen.
- Dabei die längere Garzeit der knochigen Stücke berücksichtigen!
- Gebackenes Lamm mit Zitronenspalten anrichten und Salate dazu servieren.
Tipp
Pro Portion gebackenes Lamm rechnet man 3 kleine Fleischstücke mit einem Gesamtgewicht von ca. 200 g (samt Knochen).
