Rezept
Krautsalat
30–60 MIN
Eier-Koch
Lachsfilet an Gurkensosse
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Olivenöl grillen und zum Anrichten mit Gurkenscheiben belegen. Die Paradeiser halbieren, aushöhlen, mit den gewürzten und gekräuterten Meeresfrüchten befüllen und im Herd backen.
- Aus Salz, Mehl, Weißwein, Pfeffer, Zucker und einem Ei einen Ausbackteig kochen, über die Brokkolirosen nappieren, im tiefen Fett zu Ende backen und würzen.
- Für die Soße den restlichen Teil der Gurke in Würfel schneiden, in Cidre-Essig kochen, abschütten, zermusen, mit einem Schuss Pfeffer, Salz, Weißwein und gehacktem Dill verfeinern und mit ausreichend Olivenöl aufmontieren.
- Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit einem Strauss Petersilie garnieren.
- Bourdieu aus dem Bordeaux, Frankreich.
- Unser Tipp: Wenn Sie gerne mit frischen Kräutern kochen, besorgen Sie sich am besten Küchenkräuter in Töpfen - so haben Sie immer alles parat!
