Lachsschnitte auf grüner Pfeffersauce
15–30 MIN
Hobby-Koch
Lachscarpaccio mit Limetten
Zubereitung
- Für das Lachscarpaccio mit Limetten Lachsfilet in hauchdünne Scheiben schneiden. Limetten auspressen und den Saft mit Öl verquirlen.
- Teller mittig leicht mit Öl bestreichen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Lachsscheiben darüberlegen und mit der Sauce bestreichen.
- Aus einer Limettenschale hauchdünne Zesten schneiden und blanchieren. Das Lachscarpaccio mit den Zesten und gezupftem Kerbel garnieren.
Tipp
Sie können über das Lachscarpaccio geschnittenen Schnittlauch streuen.
