Eierschwammerl-Minestrone
30–60 MIN
Hobby-Koch
Lachs-Tatar mit Gurken-Salatsauce
Zubereitung
- Gurke halbieren, Kerne herausschaben. Fruchtfleisch fein würfeln. Marinade aus Senf, Essig, Olivenöl und Orangensaft rühren, mit Salz würzen, mit Pfeffer würzen. Gurkenwürfel einfüllen.
- Lachsfilet feinhacken, in einer Backschüssel mit Saft einer Zitrone, Salz und Pfeffer vermengen. Dill und Petersilienzweige sternförmig auf Tellern gleichmäßig verteilen. Je einen Klecks Lachs-Tatar in die Kräutermitte Form, mit Gurkenmarinade beträufeln.
- Zuspeise: Baguette
- Unser Tipp: Als Alternative zu frischen Kräutern können Sie auch gefrorene verwenden - auch diese zeichnen sich durch einen frischen Geschmack aus!
