Lachs auf Gemüse-Couscous

Saftiger Lachs gebettet auf würzigem Gemüse-Couscous. Müssen wir mehr sagen? Die Zubereitung ist besonders einfach und das Gericht ratzfatz fertig. Perfekt also wenns schnell und gesund sein soll!

Zutaten

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Zubereitung

  1. Couscous in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser aufgießen, bis er bedeckt ist. Das Wasser ist nach 3 Minuten aufgesogen.
  2. Lachs der Breite nach in fingerdicke Streifen schneiden, mit 2 EL Mazola® beträufeln, salzen und pfeffern. Mit der Fleischseite in eine heiße beschichtete Pfanne legen.
  3. Kleingeschnittene Zucchini, Paprikaschoten, Spargelstücke und gehackte Chilischoten hinzufügen und 2 Minuten braten, dabei die Lachsstreifen einmal wenden.
  4. Tomaten, Zitronensaft, 4 EL Mazola® und das Koriandergrün unter den Couscous mischen und abschmecken. Die Lachsstreifen herausnehmen.
  5. Couscous unter das Gemüse in der Pfanne mischen, Lachs darauf platzieren, einen Deckel auflegen und alles noch 1 Minute bei starker Hitze garen.
  6. Auf einem Teller anrichten und Crème fraîche darüber geben.

 

Tipp

Das Gericht kann natürlich immer nach Saison mit anderen Gemüsesorten abgewandelt werden. Wenn Sie keinen Koriander mögen, ersetzen Sie ihn durch Petersilie oder Kräuter nach Wahl.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare2

Lachs auf Gemüse-Couscous

  1. MIG
    MIG kommentierte am 20.06.2021 um 07:01 Uhr

    für mehr Geschmack bereite ich Couscous immer mit Gemüsebrühe zu

    Antworten
  2. asrael
    asrael kommentierte am 20.03.2021 um 11:07 Uhr

    Ein guter Tipp

    Antworten
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