Steinbuttfilet mit Hummer und Hummersauce, grüner Spargel
Einen großen Topf mit Wasser aufstellen, wenn das Wasser kocht, den Hummer hineingeben.Wichtig er muss komplett bedeckt sein.Ca. 8 Minuten kochen. Er soll...
Profi-Koch
Sommer Hauptspeise Gebraten Rezepte
153 Rezepte zu Sommer Hauptspeise Gebraten
Thunfisch in der Pfefferkruste auf Koriander - Sesamgemüse
Den Thunfisch mit Salz, Pfeffer und Dijonsenf würzen, in einer Pfanne mit Öl scharf anbraten. Rasten lassen.Paprika und Zucchini waschen, anschließend in...
Profi-Koch
Hendlbrust mit Blüten
Für die Hendlbrust mit Blüten zunächst die Zwiebel schälen und klein hacken. Ingwer schälen und klein schneiden. Die Hendlbrust zuputzen und in feine Streifen...
Hobby-Koch
Fleischröllchen mit scharfer Sauce
Frischen Filo- oder Yufkateig ca. 10 Minuten vor dem Verarbeiten aus dem Kühlschank nehmen. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und in Öl...
Hobby-Koch
Zanderfilet auf Mangold mit weißem Paradeiserschaum und Mostrisotto
Für das Zanderfilet auf Mangold zuerst den Paradeiserschaum zubereiten: Dafür Paradeiser mit abgezupften Basilikumblättern, Balsamico, Chilipulver, Salz und...
Hobby-Koch
Hühnerbrust mit Estragon und Tomaten
Buttermilch, Zitronensaft und die Hälfte des Estragons vermischen und damit die enthäuteten Filets ca. 2 Stunden marinieren (auch über Nacht möglich). In...
Hobby-Koch
Medaillon von Gailtaler Saibling
Für das Wildkräuterbad Olivenöl mit dem Meersalz und den Wildkräutern, Blüten und Zesten bei 100°C im Rohr warm stellen.Darin die Saiblingsfilets für ca. 6-7...
Profi-Koch
Hühner-Saltimbocca-Spießchen
Für die Hühner-Saltimbocca-Spießchen zunächst die Hühnerbrüste in 20 mundgerechte Stücke schneiden. Jeweils eine Tasche hineinschneiden. Öl, Zitronensaft,...
Hobby-Koch
Knusprige Marillen am Spieß
Für die knusprigen Marillen am Spieß zunächst die Marillen halbieren, den Kern entfernen und die Marillen mit der Schnittseite nach oben auflegen. Mit etwas...
Hobby-Koch
User-Rezept
Gefüllte Zucchiniblüten
Die Zwiebeln schälen, in feine Würfel schneiden und in Butterschmalz anschwitzen. Das Brot dazureiben, kurz mitbraten und abkühlen lassen. Die Blütenstempel...
Hobby-Koch