Rinderfilet mit Kiwisauce
Für das Rinderfilet säubern Sie den Pfeffer und stampfen Sie ihn fein. Rühren Sie den feingestampften Pfeffer unter das Sesamöl und die 2 Eßlöffel...
Hobby-Koch
Sommer Hauptspeise Gebraten Rezepte
153 Rezepte zu Sommer Hauptspeise Gebraten
Steinbuttfilet mit Hummer und Hummersauce, grüner Spargel
Einen großen Topf mit Wasser aufstellen, wenn das Wasser kocht, den Hummer hineingeben.Wichtig er muss komplett bedeckt sein.Ca. 8 Minuten kochen. Er soll...
Profi-Koch
Thunfisch in der Pfefferkruste auf Koriander - Sesamgemüse
Den Thunfisch mit Salz, Pfeffer und Dijonsenf würzen, in einer Pfanne mit Öl scharf anbraten. Rasten lassen.Paprika und Zucchini waschen, anschließend in...
Profi-Koch
Hendlbrust mit Blüten
Für die Hendlbrust mit Blüten zunächst die Zwiebel schälen und klein hacken. Ingwer schälen und klein schneiden. Die Hendlbrust zuputzen und in feine Streifen...
Hobby-Koch
Fleischröllchen mit scharfer Sauce
Frischen Filo- oder Yufkateig ca. 10 Minuten vor dem Verarbeiten aus dem Kühlschank nehmen. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und in Öl...
Hobby-Koch
Zanderfilet auf Mangold mit weißem Paradeiserschaum und Mostrisotto
Für das Zanderfilet auf Mangold zuerst den Paradeiserschaum zubereiten: Dafür Paradeiser mit abgezupften Basilikumblättern, Balsamico, Chilipulver, Salz und...
Hobby-Koch
Hühnerbrust mit Estragon und Tomaten
Buttermilch, Zitronensaft und die Hälfte des Estragons vermischen und damit die enthäuteten Filets ca. 2 Stunden marinieren (auch über Nacht möglich). In...
Hobby-Koch
Medaillon von Gailtaler Saibling
Für das Wildkräuterbad Olivenöl mit dem Meersalz und den Wildkräutern, Blüten und Zesten bei 100°C im Rohr warm stellen.Darin die Saiblingsfilets für ca. 6-7...
Profi-Koch
Hühner-Saltimbocca-Spießchen
Für die Hühner-Saltimbocca-Spießchen zunächst die Hühnerbrüste in 20 mundgerechte Stücke schneiden. Jeweils eine Tasche hineinschneiden. Öl, Zitronensaft,...
Hobby-Koch
Knusprige Marillen am Spieß
Für die knusprigen Marillen am Spieß zunächst die Marillen halbieren, den Kern entfernen und die Marillen mit der Schnittseite nach oben auflegen. Mit etwas...
Hobby-Koch