Niederösterreich Hauptspeise Weihnachten Rezepte

12 Rezepte zu Niederösterreich Hauptspeise Weihnachten

Karpfen gebacken

Die Karpfenfilets mit einer Küchenpinzette entgräten oder bereits beim Fischhändler schröpfen lassen. Die Filets in einer tiefen Schüssel nebeneinander...

Hobby-Koch

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Gebratene Ente mit Fülle und Äpfeln

Für die Fülle die Zwiebel fein hacken und in heißem Öl in einer Pfanne goldgelb anlaufen lassen. Die Äpfel schälen, entkernen und kleinwürfelig schneiden....

Hobby-Koch

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Junglammkeule im Zweigeltsaftl

Die Junglammkeule häuten, Knochen auslösen und mit dem in Streifen geschnittenen Speck spicken. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen sowie mit Küchengarn zu...

Hobby-Koch

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Rebhuhn im Rahmsafterl

Die Rebhühner mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und in Speck einwickeln. Rundum gut anbraten und im Rohr bei 160 °C ca. 15–20 Minuten braten. Währenddessen...

Hobby-Koch

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Hechtnockerln in Rieslingsauce

Den Hecht mithilfe eines scharfen Filetiermessers auslösen und die ausgelösten Fischfilets entweder im Mörser zerstampfen oder in der Küchenmaschine fein...

Hobby-Koch

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Zander in Weinteig

Für den Zander in Weinteig zuerst das Mehl mit den Eidottern, dem Wein sowie der geschmolzenen Butter und einer Prise Salz zu einem glatten Teig vermengen und...

Hobby-Koch

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Lunzerseefische in Schaumweinsauce

Fischfilets mit Salz und Pfeffer würzen, leicht bemehlen und in einer Pfanne in heißem Butterschmalz beidseitig zart anbraten. In einer Saucenpfanne aus...

Hobby-Koch

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Powidl-Schwarzbier-Karpfen

Salzwasser mit Essig, Pfefferkörnern, Lorbeerblatt und der grob zerkleinerten Zwiebel zum Kochen bringen, fünf Minuten lang wallend kochen lassen und danach...

Hobby-Koch

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Rebhendln im Speckmantel

Die Rebhühner waschen, mit Küchenkrepp trockentupfen, innen und außen mit Salz und grob geschrotetem Pfeffer einreiben und jedes Rebhuhn mit einer Zwiebel...

Hobby-Koch

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