Ricotta-Kürbisgnocchi auf Paprika-Zucchini-Gemüse
Für die Ricotta-Kürbisgnocchi auf Paprika-Zucchini-Gemüse den Kürbis schälen und reiben, mit geschnitten Schalotten andünsten und mit Salz und Pfeffer...
Hobby-Koch
Muskatkürbis Rezepte
130 Rezepte zu Muskatkürbis
Kalter Buttermilch-Kürbisflip
Für die Segel: Mehl, zerlassene Butter und Eiweiß zu einer glatten Masse verarbeiten. 1 Stunde kühl ruhen lassen. Masse dünn auf ein Backblech auftragen und...
Hobby-Koch
Gedünstetes Rindsschulterscherzl
Das Schulterscherzel kräftig mit Salz und Pfeffer würzen, in Mehl wenden und in Olivenöl rundherum scharf anbraten. Die nussgroß geschnittene Zwiebel und das...
Profi-Koch
Rindersteak auf Pastinakengemüse mit Kürbiskrusteln
Pastinaken schälen und 250 g in ca. 6 – 8 cm lange Stifte schneiden. Das Walnussöl mit der Butter erwärmen und die Pastinaken-Streifen kurz anschwenken. Mit...
Profi-Koch
Lachsforelle unter Kürbiskern-Pestokruste
Den Fetakäse mit Parmesan, Semmelbrösel und Kürbiskernpesto vermischen. Die Fischfilets entgräten, mit Zitronensaft beträufeln und leicht salzen.Den Fisch auf...
Hobby-Koch
Kürbiskernpesto
Kürbiskernöl mit den restlichen Zutaten gut mixen (mit einem Stabmixer oder einem Rotormixer) und in sorgfältig ausgespülte Einmachgläser füllen. Gut gekühlt...
Eier-Koch
Kürbis-Zwetschken-Chutney
Für das Kürbis-Zwetschken-Chutney Gewürze in einen Teefilter geben und mit einem Küchengarn zubinden. Kürbis schälen und in Würfel schneiden. Zwetschken...
Hobby-Koch
Gefüllte und gebackene Kürbisblüten
Für das Espressoparfait: Obers mit Kaffeebohnen kurz aufkochen und 5 Minuten ziehen lassen, danach abseihen und ca. 1 Stunde kalt stellen. Eigelb mit Zucker,...
Hobby-Koch
User-Rezept
Entenbrust mit Muskatkürbis und Honig-Koriandersauce : > und Erdäpfelblini
1 Stunde, aufwändig Für die Sauce:In einer Bratpfanne Korianderkörner leicht rösten, dann mit Madeira und Rotwein aufgiessen, bis zur Hälfte einreduzieren....
User-Rezept
Schaumsuppe von dem Muskatkürbis mit grünem Curry u. Kokosmilch
Den Muskatkürbis abschälen, entkernen und in grobe Würfel schneiden. Etwas Kürbis für die Suppeneinlage zurückhalten und in feine, flache Rauten...