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Zicklein A La Vistamar
Zickleinkeule mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen. Im Backrohr braunbraten, bis sie eine schöne Farbe hat, dann kleingeschnittene Karotten, Zwiebeln und...
Mediterran Fleisch Rezepte
600 Rezepte zu Mediterran Fleisch
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Arrosto di vitello con tasca
Die Römer nennen dieses Gericht 'Kalbsbraten mit Tasche", da das Fleisch an der Seite zum Füllen eingeschnitten wird. Kastanien, Sellerie, Semmelbrösel,...
Eier-Koch
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Mediterraner Tafelspitz
Für Mediterraner Tafelspitz den Ofen auf 180 Grad vorwärmen.Das Fleisch mit Pfeffer und Salz würzen. In einem Bräter in etwas erhitztem Olivenöl rundherum...
Hobby-Koch
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Agnolotti dal plin - Piemont
Für die Füllung Fleisch in kleine Stückchen schneiden. Olivenöl erhitzen, darin Zwiebel, Knoblauch und Fleisch anbraten. Rosmarin und Lorbeer hinzfügen. Mit...
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Hirinó me aníthos - Schweinekoteletts mit Fenchel
Die Fenchelsamen im Mörser zerstoßen und mit der Zitronenschale vermengen, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken. Die Koteletts von...
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Sopa coada - Ausgebruetete Suppe - Venetien
(*) Für eine feuerfeste geben von ungefähr achtzehn cm Durchmesser und zehn cm Höhe, sollte für vier Leute anbieten.Die geputzte Hühnerleber in ein Häferl...
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Greixonera de patates farcides - Erdäpfeln mit Fleischfüllung
Die beiden Brotscheiben auf einem tiefen Teller in Milch einweichen. Die beiden Eier in einer Tasse mit einer Gabel durchrühren. Zwiebel würfeln,...
Eier-Koch
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Pollo alla Cacciatora
Ein Bohnenrezept für jeden Geschmack:Die Hendlteile mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen und mit den Lorbeerblättern, dem Rosmarin und der zerdrückten...
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Agnello Con Rosmarino, Lammkeule mit Rosmarin
Den Herd auf 200 °C vorwärmen. Die Keule entbeinen. Dabei mit einem biegsamen Küchenmesser am Knochen entlang schneiden. Das Fleisch sollte möglichst...
Eier-Koch
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Gallina al mirto - Hendl mit Myrtenaroma - Sardinien
Das Hendl innen und aussen herzhaft mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer einreiben. In einen Bräter setzen. Sellerie, Zwiebel, Karotte und Petersilie grob...