Kärnten Rindfleisch für Feinschmecker Rezepte

8 Rezepte zu Kärnten Rindfleisch für Feinschmecker

Käferbohnen-Tafelspitz-Sülzerl

Rindsuppe mit Salz, Pfeffer und Weißweinessig ziemlich kräftig abschmecken (sie verliert in gesulztem Zustand an Würze!). Die Speisegelatine in etwas...

Hobby-Koch

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Kalbszüngerln in Kürbisrahmsauce

Die Kalbszüngerln mit dem grob geschnittenen Gemüse, Zwiebeln, Knoblauch, Essig, Lorbeerblatt und Gewürzkörnern in etwa 1 Liter heißem Salzwasser zustellen...

Profi-Koch

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Gefüllte Kalbsbrust auf Kärntner Art

Das Knödelbrot mit Sauerrahm sowie 6 (!) Eiern vermischen und ziehen lassen.Butter mit Salz und einer Prise Muskatnuss schaumig rühren. Das restliche Ei...

Hobby-Koch

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Kärntner Kirchtags-Nierenbraten

Die Kalbsstelze möglichst bereits vom Fleischhauer auslösen und rollen lassen, den Knochen in grobe Stücke hacken lassen. Die Kalbsniere so vom Fett...

Hobby-Koch

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Gefüllte Milchlammschulter mit Basilikumsauce

Bei der ausgelösten Lammschulter die Stelle, wo der Knochen war, mit einem Messer etwas größer schneiden. Innen mit Salz und Pfeffer würzen. Für die Fülle...

Hobby-Koch

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