
Coniglio Brasato - Geschmortes Kaninchen
1. Schalotten und Knoblauchzehen schälen. Karotten reinigen und der Länge nach halbieren. Sellerie reinigen. Karotten und Sellerie in Längsrichtung diagonal...
1. Schalotten und Knoblauchzehen schälen. Karotten reinigen und der Länge nach halbieren. Sellerie reinigen. Karotten und Sellerie in Längsrichtung diagonal...
Ein Kuchenrezept für alle Leckermäuler:O.K., das war ein Scherz: Kastanienmehl bekommt man nahezu nur in der Gegend von Lucca. Ich habe eine dunkle...
Für das Oliven-Grießtörtchen mit marinierten Melanzani das Wasser aufkochen, Butter und Salz zugeben, den Grieß einrieseln und unter Rühren auf kleiner Flamme...
Profi-Koch
Das ausgelöste Karree mit einer Mischung aus Salz, Pfeffer, Rosmarin, Oregano, und Salbei kräftig einreiben. Im Backrohr mit ein wenig Wasser bei ca. 200 °C...
Hobby-Koch
Ein herrliches Rezept für alle Erdbeerliebhaber!Den ganzen Hasen wie einen Sauerbraten einmarinieren. D.h. Mit zwei Karotten, Sellerie einer grob...
In einem großen Kochtopf das gewürfelte* Hasenfleisch in der Butter anbraten, die Zwiebeln hinzufügen, mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen und das...
Für das Wildschwein mit Dörrzwetschken und Rosinen das Wildschweinfleisch in Würfel kleinschneiden. Rotwein, Orangensaft, Schalenabrieb einer halben Orange,...
Hobby-Koch
Ein köstliches Pilzgericht für jede Gelegenheit!1. Den Wildschweinrollbraten aus dem Garn einschlagen und in 200 g schwere Stückchen schneiden. Karotten und...
Die Kaninchenkeulen - unter der Voraussetzung, dass nötig - häuten, unter fliessend kaltem Wasser absspuelen, mit Küchenpapier genau abtrocknen und mit Salz...
Eiklar : 3 Gramm1. das Suppengrün reinigen und klein würfelig schneiden. Zwiebeln schälen und ebenfalls klein würfelig schneiden.2. Die Rehknochen in einem...