Italien Alkoholisch für Feinschmecker Rezepte

31 Rezepte zu Italien Alkoholisch für Feinschmecker

Kalbsrouladen nach Mailänder Art

Die Salsicce enthäuten und die Fülle zerkleinern. Hühnerleber, Petersilie und Knoblauch fein hacken. Nun alles gemeinsam mit Eidottern und Parmesan zu einer...

Hobby-Koch

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Lamm-Artischocken-Ragout mit Marsalakartoffeln

Das Lammfleisch gut zuputzen (allfällige Sehnen entfernen) und in Würfel schneiden. Tomaten kurz überbrühen, schälen, entkernen und in kleine Würfel...

Hobby-Koch

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Kalbsleber mit frischen Feigen

Die Schalotten in feine Streifen schneiden, die Feigen schälen und vierteln. Die Schalotten und die Hälfte der Feigen in etwas Butter anschwitzen. Mit...

Eier-Koch

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Zuppa fiorentina/Zuppa inglese

Für die Zuppa fiorentina den Biskuitboden einmal quer durchschneiden und in 2-3 cm dicke Streifen schneiden. Kandierte Früchte in kleine Würfel hacken und ca....

Profi-Koch

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Gratinierte Orangen

Orangen schälen, sorgfältig von allen weißen Häutchen befreien und der Quere nach in Scheiben schneiden. Den dabei austretenden Saft aufbewahren. Weißwein mit...

Hobby-Koch

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Hokifilet in Traubenweinsauce

Hokifilet mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft würzen. Gemüsebrühe aufköcheln lassen und Fisch darin dünsten. Mit Wein ablöschen und halbierte Weintrauben...

Hobby-Koch

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Beschwipstes Himbeer-Tiramisu

Für die Creme die Eier mit Zucker schaumig rühren. Den Mascarpone unterziehen. In eine geeignete Form eine Reihe Biskotten legen und mit Himbeergeist...

Eier-Koch

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DerFeinspitz DerFeinspitz

Stufato im Rotwein

Für das Stufato im Rotwein das Fleisch in ca. 2 x 2 cm große Würfel schneiden. Mit Wein und klein geschnittenem Knoblauch mischen und über Nacht ziehen...

Hobby-Koch

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Stoffi Stoffi

Risotto auf römische Art

Für das Risotto auf römische Art in heißer Butter Zwiebel und Petersilie andünsten, den fein gehackten Schinken und das klein geschnittene Fleisch dazu geben,...

Eier-Koch

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DerFeinspitz DerFeinspitz

Zabaionelikör

Für den Zabaionelikör das Mark der Vanilleschote auskratzen. Obers, Milch, Vanillemark und Schote in einem Topf aufkochen.Den Zucker einstreuen und mit einem...

Eier-Koch

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