User-Rezept
Wirsingsuppe mit Crème fraîche
Den Kohl reinigen und abspülen. 1-2 zarte Blätter zum Garnieren zur Seite legen. Die dicken Blattrippen und zarte teile des Strunks im Blitzhacker...
Eier-Koch
Herbst Vorspeise kalt Gemüse Rezepte
96 Rezepte zu Herbst Vorspeise kalt Gemüse
User-Rezept
User-Rezept
Rote Rüben mariniert
Für die marinierten Roten Rüben die Roten Rüben waschen und in Wasser mit Zucker, Salz und Obstessig einer Stunde weich dünsten. Kalt abschrecken, schälen und...
Hobby-Koch
User-Rezept
Rote-Rüben-Ravioli
Aus Eidotter, Mehl, Ei, Wasser nach Bedarf und Salz einen geschmeidigen, sogenannten 'mageren' Nudelteig herstellen und eine halbe Stunde ruhen lassen. In...
Hobby-Koch
julielovesmango
Paprikasalat mit Mango-Minze Dressing
Paprikaschoten waschen. Bei 2 von den roten Paprikaschoten eine Runde um den Stängel schneiden und vorsichtig drehen, damit der "Kopf" sich löst. Die Kerne...
Eier-Koch
Fenchelsalat mit Orangen
Fenchel putzen, Strunk, braune Stellen und trockene Enden wegschneiden, Fenchelgrün abzupfen. Fenchel quer zu den Fasern sehr fein schneiden oder hobeln. Mit...
Eier-Koch
Zungen-Porree-Cocktail
Für den Zungen-Porree-Cocktail aus Sonnenblumenöl und Dotter eine Mayonnaise herstellen. Mit Salz, weißem Pfeffer, Zitronensaft, Dillspitzen, Staubzucker,...
Profi-Koch
Kürbis-Mayonnaisesalat
Kürbisfleisch schwach salzen, fest durchdrücken und dann 1 Stunde kalt stellen. In der Zwischenzeit für die Mayonnaise Eidotter mit Senf, Salz, Pfeffer und...
Hobby-Koch
Terrine vom Kaninchen
Für die Terrine vom Kaninchen zunächst die Petersilie hacken. Die Schalotten schälen und fein hacken. Speck würfeln. Grünen Pfeffer abtropfen lassen. Den...
Hobby-Koch
Vulcano-Datteln im Kürbiskräutertempura auf bunten Blattsalaten
Zum Glacieren der Karotten in einer Pfanne Butter aufschäumen, etwas Zucker, Ingwer und Salz beigeben und die Karotten hinzufügen. Danach die Datteln mit den...
Eier-Koch
Brokkoli-Basilikum-Mousse aus dem Dampfgarer
Für das Brokkoli-Basilikum-Mousse den Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen, Strunk schälen und klein würfeln. Basilikumblättchen von den...
Hobby-Koch