Zerrissene Nudelblätter mit Lammragout
Für das Lammragout das Lammfleisch in kleine Würfel schneiden, den Knoblauch hacken und beides in Olivenöl anbraten. Tomatenmark einrühren und mit Rotwein...
Hobby-Koch
Herbst Hauptspeise Lamm Rezepte
50 Rezepte zu Herbst Hauptspeise Lamm
Lamm-Güveç mit Feigen und Mandeln
Die geschälten Schalotten im Ganzen in etwas Butter anschwitzen. Das Lammfleisch in Würfel schneiden, zugeben und anbraten. Feigen, grob geschnittene Mandeln,...
Hobby-Koch
Auflauf mit Lamm und Lauch
Für den Auflauf mit Lamm und Lauch zunächst das Gemüse vorbereiten. Dazu die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Lauch gut waschen, der...
Hobby-Koch
Geschmortes Lamm mit Artischocken
Für geschmortes Lamm mit Artischocken zunächst das Lammfleisch zuputzen und in mundgerechte Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die...
Hobby-Koch
Lammlungenbraten mit Kichererbsen-Kürbissalat
Den Lungenbraten salzen, pfeffern und mit Thymian kurz in Öl rundum anbraten.Für den Salat: Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen, danach abseihen....
Hobby-Koch
Lammeintopf mit Fisolen
Für den Lammeintopf mit Fisolen die Zwiebeln klein schneiden und in einer Pfanne mit Öl anrösten. Das Fleisch zugeben und so lange anrösten, bis der...
Hobby-Koch
Lammragout
Für das Lammragout das Lammfleisch in nicht zu kleine Stücke schneiden und in heißer Butter in einer Pfanne goldgelb braten lassen. Anschließend das Fleisch...
Hobby-Koch
Geschmorte Lammhaxen mit karamellisiertem Knoblauch
Die Vorarbeiten für den karamellisierten Knoblauch beginnen bereits am Vortag: Die Knoblauchzehen schälen, in eine Schüssel geben und 24 Stunden in das...
Hobby-Koch
Kraut-Karotten-Eintopf mit Faschiertem
Das Kraut vierteln und vom Stiel befreien. Krautblätter waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel abziehen und fein hacken. Karotten schälen und...
Hobby-Koch
User-Rezept
Flambierter Lammrücken im Ingwer-Gewürzmantel
Für den flambierten Lammrücken im Ingwer-Gewürzmantel zuerst den Dampfgarer auf 80 °C vorwärmen.Ingwer und Knoblauchzehe fein reiben. Die Geflügelfarce mit...
Profi-Koch