Kastanien-Gnocchi mit gebratenen Gewürzquitten
Für die Kastaniengnocchi zunächst die Erdäpfel in Salzwasser für ungefähr 20-30 Minuten kochen. Schälen und am besten über Nacht auskühlen lassen.Am nächsten...
Hobby-Koch
Herbst Gemüse für Feinschmecker Rezepte
169 Rezepte zu Herbst Gemüse für Feinschmecker
Gedämpftes Schweinefilet mit Kartoffelgnocchi und Kürbis-Vanille-Chutney
Für das Gedämpfte Schweinefilet mit Kartoffelgnocchi und Kürbis-Vanille-Chutney das Schweinefilet zuputzen und im Dampfgarer bei 80°C ca. 15 bis 20 Minuten...
Hobby-Koch
Cannelloni vom Wildhasenrücken mit Petersilwurzelpüree und Pfefferfeige
Für die Pfefferfeigen die Feigen 12 Stunden in einem Gemisch aus Rotwein und Portwein durchziehen lassen. Danach den Rotweinsud mit Zucker in einem Topf...
Profi-Koch
Rote-Rüben-Risotto mit Brombeeren und gebackenen Schwammerln
Für das Rote-Rüben-Risotto mit Brombeeren und gebackenen Schwammerln die Rote Rübe in Alufolie einwickeln und ca. 1 Stunde bei 160°C weich braten, danach aus...
Hobby-Koch
Kürbis-Granatapfel-Gröstl
Für das Kürbis-Granatapfel-Gröstl den Kürbis und die Kartoffel schälen und in 1x1 cm große Würfel schneiden. Die Schalotten und den Knoblauch in feine Würfel...
Hobby-Koch
User-Rezept
Gefüllte Gänseleberknödel auf Hollerblaukraut
Kraut vorbereiten, siehe unten.Für die Gänseleberknödel die Zwiebel in einer Bratpfanne bei geringer Temperatur in Butter glasig weichdünsten, ja nicht braun...
Kalte Kichererbsen-Tomaten-Suppe mit Gurken-Minze-Salsa
Für die Suppe Kichererbsen, Tomaten, Joguhrt, Zitronensaft und Kreuzkümmel in einer Küchenmaschine oder mit einem Stabmixer fein pürieren. Über Nacht...
Eier-Koch
User-Rezept
Rehrücken mit Kubebenpfeffersauce
Für den Rehrücken mit Kubebenpfeffersauce die Quitten schälen, in knapp einen Zentimeter dicke Scheibchen zerkleinern und das Kerngehäuse rund ausstechen. Den...
Hobby-Koch
User-Rezept
Rehkeule in Rahmsauce
Die Rehkeule mit dem in feine Streifchen geschnittenen Räucherspeck rundherum spicken, mit Salz und Pfeffer würzen. In einem Brattopf das Butterschmalz...
User-Rezept
Rote-Bete-Salat mit Waldpilzen und Trüffel
Die Rote Rüben behutsam entweder im Vakuum oder im Kochtopf mit ausreichend Salzwasser gardünsten. Garen die Knollen im Kochtopf, einen El Kümmelsaat in das...