User-Rezept
Für Souffléförmchen von 8 cm ø.Das Backrohr auf 170 °C (Umluft 160 °C , Gas Stufe 2-3) vorwärmen.Die Entenbrust auf der Hautseite über Kreuz einkerben und...
Für die Rinderfiletscheiben mit Fenchel-Rucola-Marillen-Salat den Fenchel in feine Scheiben hobeln, mit Salz, Pfeffer und etwas Limettensaft würzen. Die...
Hobby-Koch
User-Rezept
(Pastete mit Schweinefleischfüllung) Gelee: * Alle Ingredienzien in einen großen Kochtopf geben, Wasser dazugeben, bis das Ganze bedeckt ist, und das Ganze...
User-Rezept
Die Hühnerleber von Häuten, Sehnen und Röhren befreien, kleinwürfelig schneiden. Schalotten abschälen, klein hacken und in der Butter glasig werden. Die...
User-Rezept
Das Kalbsbries unter fliessendem Wasser mit Sorgfalt spülen, säubern und in Stückchen zerteilen. Die Gemüse säubern, spülen und grob zerteilen. Schalotten...
User-Rezept
PerleDen Fischfond zum Kochen bringen und von dem Küchenherd nehmen die eingeweichte Gelatine darin zerrinnen lassen und dem Gelee bei ca. 40 Grad den...
User-Rezept
Lebern über nacht im Portwein einmarinieren. Anderntags am Anfang den Speck sowie die Schalotte durch die grobe Scheibe des Wolfs drehen, dann wiederholt mit...
User-Rezept
Die Linsen in kaltem Wasser eine Nacht lang einweichen. Vor der weiteren Verarbeitung der eingeweichten Linsen die Speisestärke unter fliessendem Wasser...
User-Rezept
(*) Geflügelleberparfait mit Honigkuchen und Physalis-KompottDen Küchenherd auf 95 °C vorwärmen. In den Küchenherd eine mit ein kleines bisschen Wasser...
User-Rezept
Für 1 Kastenform von 1, 5 Liter Inhalt Karfiol und Brokkoli in Rosen teilen und in Salzwasser al dente machen. Herausheben, die Stiele klein schneiden, nur...
