Gänseleber-Carpaccio mit Traubenragout und Crostinis
Die Gänseleber gut zuputzen, Häutchen und Adern entfernen und kalt stellen, damit sie sich später besser schneiden lässt. Für das Traubenragout Zucker,...
Hobby-Koch
Gelee Vorspeise Rezepte
107 Rezepte zu Gelee Vorspeise
User-Rezept
Gelee Von Roter Bete Mit Meerrettichschaum
In einem Cocktailglas gereicht als elegante Entrée, zu einem festlichen Anlass vielleicht sogar mit Graved Lachs und seinem Kaviar gekrönt - damit lässt sich...
User-Rezept
Eier in Aspik mit selbst gekochtem Gelee
Das Gericht ist für zwei Leute ausgelegt, die Ingredienzien probieren rund 7 Euro.Die Gelatine war zur Zeit Napoleons in Frankreich sehr begehrt, denn sie...
User-Rezept
Trauben-Gelee mit herbstlichem Salat, Pinienkernen und gebratener
Gelatine zehn Min. in kaltem Wasser einweichen, ein kleines bisschen auspressen und in einem Töpfchen bei geringer Temperatur zerrinnen lassen. Mit dem Wein...
User-Rezept
Rosa Entenbrust in Gelee
Die beiden Entenbrüste auf der Hautseite über Kreuz einkerben und mit Pfeffer und Salz kräftig würzen. Die Brüste auf der Hautseite in eine heisse Bratpfanne...
User-Rezept
Fleisch-Gelee zu bereiten.
3/4 kg Rindfleisch, 3/4 kg Kalbfleisch sowie 2 kleingeschlagene Kalbsfüsse stellt man mit 2 l kaltem Wasser aufs Feuer, gibt ein kleines bisschen Salz dazu...
molenaar
Fasanenfilet mit Gemüseragout
Für das Fasanenfilet mit Gemüseragout den Backofen auf etwa 165 °C vorheizen. 3 EL Olivenöl und 10 g Butter in einer Pfanne erhitzen und die Fasanenfilets...
Hobby-Koch
Kalbszünglein
Zünglein in Salzwasser mit Suppengemüse kochen bis sie an der Spitze weich ist. Das Kalbszünglein schälen und in Klarsichtfolie einhüllen und auskühlen...
Profi-Koch
Tintenfische à la sètoise
Geputzte Tintenfische im Ganzen belassen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Tomaten kurz überbrühen, schälen, entkernen und würfelig schneiden.In einer...
Hobby-Koch
User-Rezept
Krabben In Gelee
Krabbenfleisch mit ein wenig Essig befeuchten und gleichmässig in die Gläser gleichmäßig verteilen. Gelatine in kaltes Wasser legen und 10 Min. weichen....