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Lachsforellen-Tartar
1. Fisch und Schalotten sehr klein schneiden, erst mal mit den Gewürzen, dann mit dem Öl verrühren. Tartar knapp vor dem Anrichten mit etwas Zitronensaft...
Gebäck & Brot Fisch Rezepte
105 Rezepte zu Gebäck & Brot Fisch
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Baguette mit selbst gebeiztem Lachs
Von der Limone die Schale abraspeln und den Saft ausdrücken. Pfeffer, Sternanis, Limonenschale und Zucker im Mörser fein mahlen.Das Lachsfilet von allen...
Tramezzini mit Ei und Sardellen
Die Brotscheiben großzügig mit Mayonnaise bestreichen. Die Hälfte der Brote mit der Hälfte der Eierscheiben belegen. Darüber die abgetropften Sardellenfilets...
Eier-Koch
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Gefüllte Pumpernickeltaler
1. Für die Mango-Lachs-Kreme die Mango abschälen, das Fruchtfleisch rund um den Kern klein schneiden und 100 g davon mit dem Räucherlachs zermusen (die übrige...
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Tramezzini mit Lachs und Karotten
Karotten von der Schale befreien, abspülen, trockenreiben und fein hobeln. Koriander abspülen, abtrocknen und Blättchen abzupfen. Ingwer von der Schale...
Panzanella - toskanischer Brotsalat
Das Brot in grobe Stücke reißen oder schneiden. Mit etwas Olivenöl beträufeln und in einer Pfanne oder im Ofen bei 180 °C goldbraun rösten – außen knusprig,...
Eier-Koch
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Neusiedler Aal im Bouillabaissefond und Rouillebaguette
Schalotten, Knoblauch und Fenchel in Olivenöl leicht anrösten. Tomaten beifügen und diese kurz mitrösten, folgend mit Wein und Noilly Prat löschen....
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Matjes Auf Bruschetta
Rucola sehr klein schneiden. Die getrockneten Paradeiser sehr fein in Würfel schneiden. Parmesan fein raspeln. Die weiche Butter mit dem Mixer cremig...
Thunfischcreme
Thunfisch gründlich zerpflücken. Knoblauchzehen zerdrücken und mit dem Thunfisch verrühren. Mayonnaise, Tomatenketchup, Zitronensaft und Tabasco gut...
Eier-Koch
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Fingerfood: Matjes Auf Pumpernickel-Talern
Haben Sie schon dieses Fischrezept ausprobiert?Matjesfilets in Längsrichtung in Streifchen schneiden. Zwiebeln abschälen und in Scheibchen schneiden. Äpfel...