michi2212
Für den gebratenen Kürbis mit Rosmarin den Kürbis schälen, Kerne entfernen und in Spalten schneiden. Die Kürbisscheiben in eine Auflaufform legen, mit Salz,...
Eier-Koch
User-Rezept
Für Glacierte Maroni die Maroni kreuzweise einschneiden und in heißem Wasser 15 min. kochen lassen, bis sich Schale und Haut lösen. Maroni herausnehmen und...
Hobby-Koch
ClaudiasGenusswerkst
Für die Erdäpfelknödel die Erdäpfel in der Schale in Salzwasser weich kochen, schälen und ausdampfen lassen. Durch die Erdäpfelpresse drücken und etwas...
Hobby-Koch
Hobbyköcherin
Um Rotkraut zuzubereiten als erstes den Rotkrautkopf fein hacheln. Danach die Zwiebeln würfeln und in einer großen Pfanne in etwas Öl anschwitzen. Den Zucker...
Hobby-Koch
Für Gans auf orientalische Art Rosinen in Wasser etwas einweichen lassen. Gut abseihen, zerstampfen und mit ein wenig Butter vermischen. Den Couscous mit 220...
Profi-Koch
Für die Einbrennsuppe von der Gans Brustfilet auslösen. Brustknochen kurz überbrühen, in kaltem Wasser abschrecken, mit Wurzelgemüse sowie Zwiebel in 1,5...
Hobby-Koch
Die ausgenommene Gans von inneren Fettpolstern befreien, Hals, Flügelspitzen und Innereien für eine Ganslsuppe beiseite geben. Gans mit einer Mischung aus...
Hobby-Koch
Haut vorsichtig von den Gänsehälsen abziehen, umstülpen und von daran haftenden Drüsen und Gerinnseln befreien. Wieder umdrehen, gut waschen und am kleineren...
Profi-Koch
Bereits am Vortag die Rosinen in Schwarzem Tee ziehen lassen. Am nächsten Tag die Leber putzen und in größere Stücke schneiden. In heißem Butterschmalz...
Hobby-Koch
Für die Gänseleber in Briocheteig zunächst für den Teig die Milch auf 30 °C erwärmen. Das Mehl auf die Arbeitsfläche häufen und in die Mitte eine Mulde...
Profi-Koch
