Gans Rezepte

286 Rezepte zu Gans

michi2212 michi2212

Gebratener Kürbis mit Rosmarin

Für den gebratenen Kürbis mit Rosmarin den Kürbis schälen, Kerne entfernen und in Spalten schneiden. Die Kürbisscheiben in eine Auflaufform legen, mit Salz,...

Eier-Koch

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User-Rezept

Glacierte Maroni

Für Glacierte Maroni die Maroni kreuzweise einschneiden und in heißem Wasser 15 min. kochen lassen, bis sich Schale und Haut lösen. Maroni herausnehmen und...

Hobby-Koch

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ClaudiasGenusswerkst ClaudiasGenusswerkst

Erdäpfelknödel

Für die Erdäpfelknödel die Erdäpfel in der Schale in Salzwasser weich kochen, schälen und ausdampfen lassen. Durch die Erdäpfelpresse drücken und etwas...

Hobby-Koch

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Hobbyköcherin Hobbyköcherin

Rotkraut

Um Rotkraut zuzubereiten als erstes den Rotkrautkopf fein hacheln. Danach die Zwiebeln würfeln und in einer großen Pfanne in etwas Öl anschwitzen. Den Zucker...

Hobby-Koch

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Gans auf orientalische Art

Für Gans auf orientalische Art Rosinen in Wasser etwas einweichen lassen. Gut abseihen, zerstampfen und mit ein wenig Butter vermischen. Den Couscous mit 220...

Profi-Koch

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Einbrennsuppe von der Gans

Für die Einbrennsuppe von der Gans Brustfilet auslösen. Brustknochen kurz überbrühen, in kaltem Wasser abschrecken, mit Wurzelgemüse sowie Zwiebel in 1,5...

Hobby-Koch

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Weihnachtsgans nach altwiener Art

Die ausgenommene Gans von inneren Fettpolstern befreien, Hals, Flügelspitzen und Innereien für eine Ganslsuppe beiseite geben. Gans mit einer Mischung aus...

Hobby-Koch

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Gefüllter Gänsehals

Haut vorsichtig von den Gänsehälsen abziehen, umstülpen und von daran haftenden Drüsen und Gerinnseln befreien. Wieder umdrehen, gut waschen und am kleineren...

Profi-Koch

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Gansllebergulasch mit Teerosinen

Bereits am Vortag die Rosinen in Schwarzem Tee ziehen lassen. Am nächsten Tag die Leber putzen und in größere Stücke schneiden. In heißem Butterschmalz...

Hobby-Koch

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Gänseleber in Briocheteig

Für die Gänseleber in Briocheteig zunächst für den Teig die Milch auf 30 °C erwärmen. Das Mehl auf die Arbeitsfläche häufen und in die Mitte eine Mulde...

Profi-Koch

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