Gans Rezepte

286 Rezepte zu Gans

Gänse-Rillettes
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Gänse-Rillettes

Innereien aus der Gans nehmen, abschwemmen. Die Gans innen und außen genau abschwemmen, abrinnen. Wasser aufwallen lassen. Zwiebeln und Knoblauchzehen...

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Gänse-Terrine in Schmalz
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Gänse-Terrine in Schmalz

Das Gänsefett aus der Gans lösen. Die Gans in Stückchen teilen: Die Keulen abtrennen. Den Körper vierteilen. Mit Salz, Beifuß und Majoran einreiben: Die...

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Gänseleber-Aufstrich

Gänseleber-Aufstrich

Die gut geputzte, genau gehäutete Leber in Gänseschmalz rasch rösten, dabei eine Knoblauchzehe, zwei kleine Thymianzweiglein mitanbraten. Schließlich alles...

Hobby-Koch

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Gänseschmortopf
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Gänseschmortopf

Am Vortag die Gans in zwölf Teile tranchieren. Mit der Lauchstange, Zwiebel, Karotte (alles zusammen zerkleinert) und dem Kräuterbündel in eine Form legen....

Hobby-Koch

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Schwedische Mandeltorte
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Schwedische Mandeltorte

Die Hälfte von dem Eiklar steif aufschlagen. Hälfte der Mandelkerne und Hälfte des Zuckers vermengen. Portionsweise unter dem Schnee heben.Eine...

Eier-Koch

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Gänse-Rillettes
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Gänse-Rillettes

(*) 1 Rezept reicht für Gefässe von insgesamt 1.5 l Inhalt.Die Gans mit der Geflügelschere in Stückchen schneiden. Speckschwarte entfernen, Speck in 2 cm...

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Gänsebraten mit
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Gänsebraten mit

ariante* Marillen, getrocknet trocknet beziehungsweise - frisch frisch hKastanien, abgeschält, eschaelt, halbiert Nussgrosses Stück Stück ck Ingwer(wenn...

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