für Feinschmecker Wild-Geflügel Rezepte

175 Rezepte zu für Feinschmecker Wild-Geflügel

User-Rezept

Gefüllte Tauben

Für die gefüllten Tauben zuerst die Füllung zubereiten. Dafür die Semmeln in der heissen Milch einweichen, danach gut auspressen. Die Semmeln zerteilen und...

Eier-Koch

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Wachteln mit Glühweinsauce

Für die Wachteln mit Glühweinsauce zuerst den Ofen auf 160 °C Umluft vorheizen.Die Zwiebeln, den Sellerie und die Karotten schälen und klein würfeln. In einem...

Hobby-Koch

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User-Rezept

Strammer Max aus Wachteln

Daraufhin wird belegt: Toast, dann Schinken, dann Gurke. Die letzte Lage wird frisch gebrutzelt. Eine Bratpfanne auf mittlere Hitze erhitzen, die runde...

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User-Rezept

Perlhuhn mit Trauben und Cognac

Drei Orangen von der Schale befreien, Fruchtspalten trennen. Beiseite legen. Den Saft der vierten Orange ausdrücken. Die Trauben abzupfen, von der Schale...

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User-Rezept

Perlhuhnsalmi

Die Perlhühner in einem Bräter mit ein Drittel Butter rundherum gemächlich goldbraun anbraten. Salzen, mit Pfeffer würzen, abdecken und 1/2 Stunde dünsten....

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User-Rezept

Wachteln mit Morchelsauce

1. Morcheln in 100 ml warmem Wasser einweichen. Schalotten fein würfeln. Karotten reinigen, von der Schale befreien und fein würfeln. Sellerie reinigen,...

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User-Rezept

Wachteln mit Pfirsich-Schalotten

1. Die Wachteln nachputzen, Federkiele und vielleicht noch vorhandene Innereien entfernen. Die Wachteln innen und außen abgekühlt abbrausen und abtrocknen,...

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