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Provencalische Lammterrine
1. Die Schalotten sowie den Knofi pellen, die Schalotten fein in Würfel zerkleinern, den Knofi durchpressen. Beide in 1 El Olivenöl dünsten.Die Oliven von dem...
Frankreich Fleisch für Feinschmecker Rezepte
24 Rezepte zu Frankreich Fleisch für Feinschmecker
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Hasenterrine Von Saint-Vincent
Das Hasenfleisch von den Knochen lösen, ohne diese zu zerbrechen.In 3 Teile einteilen : die Knochen mit dem Kopf die Filets aus dem Rücken und den Keulen das...
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Gebratene Rebhühner - Perdreaux RÂtis
Die Rebhühner kurz vor dem Zubereiten erst rupfen, ausnehmen und die Leber noch mal hineintun. Mit ein wenig Cognac absengen, die Hälse zurechtschneiden und...
DerFeinspitz
Tournedo Rossini mit Nussbutter
Für die Tournedo Rossini mit Nussbutter zuerst die Sauce zubereiten: Die Butter erhitzen, die Schalotten bei starker Hitze 2 Minuten darin anbraten....
Profi-Koch