Oma's Apfelkren
Für den Apfelkren die Äpfel fein reiben und Zitronensaft zugeben, um die Farbe zu erhalten. Salzen, zuckern und den Kren einrühren.Nach Geschmack noch...
Eier-Koch
Für den Apfelkren die Äpfel fein reiben und Zitronensaft zugeben, um die Farbe zu erhalten. Salzen, zuckern und den Kren einrühren.Nach Geschmack noch...
Eier-Koch
Für den Tafelspitz mit Schnittlauchsauce und Apfelkren zunächst das Fleisch vorbereiten. Dazu die Beinscheibe und den Tafelspitz abwaschen. Beinscheibe im...
Hobby-Koch
Die Äpfel vierteln, abschälen, und entkernen. In grobe Stückchen schneiden.Daraufhin mit dem Saft einer Zitrone, Zucker, einer Prise Salz und 1 El Wasser in...
*6-8 Portionen Nicht ganz stilecht, dafür aber umso fruchtiger: Der Kren wird mit trockenem Cidre zubereitet Äpfel abschälen, entkernen und in 2 cm große...
Den Tafelspitz und die blanchierten Rinderknochen (das Mark bitte vorher entfernen, da es als Suppeneinlage benötigt wird) mit kaltem Wasser aufsetzen. Die...
Für das Kartoffelgulasch mit Debreziner die Zwiebel schälen, waschen und würfeln. Kartoffeln schälen, waschen in 2-3 cm große Stücke zerteilen und trocken...
Hobby-Koch
Tafelspitz ist ein sonderlich zartfaseriges Stück Rindfleisch, die sogenannte Stertspitze. Oft nur durch Vorbestellung bei dem Metzger zu bekommen.* Den...
6 bis 8 Stück geschälte Borsdorfer beziehungsweise andere schmackhafte Äpfel, aus denen man das Kerngehäuse entfernt hat, werden geviertelt und mit ein klein...
Das Fleisch kann am Vortag zubereitet werden. Rindfleisch kurz in kochend heissem Wasser blanchieren. Mit dem Suppengrün, den Gewürzen und kaltem Wasser in...
Für alle, die Erdbeeren lieben:Die Schäufelestuecke in einem großen Kochtopf im Öl bei mittlerer Hitze auf allen Fleischseiten (nicht auf der...