Kurkuma-Schaumsuppe

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Foto: ichkoche.at / Julia Schenk

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min

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sandy661

Zutaten

Zubereitung

Knoblauchzehen, Zwiebel und Frühlingszwiebel im Kokosöl kurz anschwitzen mit Mehl stauben und mit 1 l Brühe und der Kokosmilch auffüllen.
1 TL Kurkuma, Meersalz, Pfeffer, Muskat, Zitronenabrieb zufügen und 20 Minuten köcheln lassen. Mit dem Stabmixer pürieren, durch ein Sieb streichen und nochmals abschmecken.
Mit dem Stabmixer aufschäumen und die Suppe mit frischen Frühlingszwiebel Ringerl servieren.

Tipp

Wer es schärfer mag, kann die Kurkuma-Schaumsuppe noch zusätzlich mit Chilipulver aufpeppen.

Eine Frage an unsere User:
Wie könnte man diese Suppe Ihrer Meinung nach verfeinern?
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Kokosmilch in der Suppe?

Das mag ich! Schmeckt mir nicht so gut.

21 Kommentare „Kurkuma-Schaumsuppe“

franziska 1 — 3.3.2022 um 20:08 Uhr

schmeckt fantastisch
bubulala — 25.11.2019 um 21:24 Uhr

Schmeckt sehr gut mit ein paar Garnelen.
ele — 9.11.2019 um 20:04 Uhr

Chilli+Honig
hertaalexandra — 9.11.2019 um 17:05 Uhr

mit Kokosraspeln
solo — 9.11.2019 um 11:29 Uhr

Mit Galgant würzen.
lizzy2500 — 27.5.2019 um 23:28 Uhr

Wie könnte man diese Suppe Ihrer Meinung nach verfeinern? Garnelen anbraten und als Einlage servieren (Spiess). Zitronensaft zum Geschmacks steigern und um die Wirkung von Kurkuma zu steigern, mit schwarzem Pfeffer abschmecken
lydia3 — 29.10.2018 um 08:42 Uhr

mit Schnittlauch und Schnittknoblauch
Martina Hainzl — 24.10.2018 um 14:58 Uhr

Einen Tupfen geschlagene Sahne auf die fertig angerichtete Suppe geben
hkocht — 24.10.2018 um 11:32 Uhr

mit koriander
erkocht — 24.10.2018 um 11:22 Uhr

mit zitronengras
apple3 — 23.10.2018 um 03:44 Uhr

mit Croutons! Und/oder geröstetem Sesam!
l.isa.s — 22.10.2018 um 14:52 Uhr

Chilifäden
barnas — 22.10.2018 um 14:29 Uhr

unbedingt frisch geriebenen Ingwer um Schluß einstreuen
Bettina 2021 — 22.10.2018 um 13:08 Uhr

Chili muss unbedingt mir rein
Susiha — 22.10.2018 um 11:11 Uhr

Ich würde nicht mit Mehl stauben aber zum Schluss etwas kalte Butter dazu geben. Ausserdem würde ich ein bißchen mutiger würzen
hmjW10 — 22.10.2018 um 10:50 Uhr

Einen Tl gelbe Currypaste dazu gibt der Sippe mehr Pep. It etwas Qimiq wird sie sämiger.
IngeSkocht — 22.10.2018 um 09:44 Uhr

Das grüne von Jungzwiebel frittieren
bernhard1962 — 22.10.2018 um 09:40 Uhr

mit gerösteten Semmelwürfel.
hertaalexandra — 22.10.2018 um 09:06 Uhr

Kokosflocken
solo — 22.10.2018 um 08:01 Uhr

Schlagobers statt Kokosmilch. Kurkuma frisch gerieben verwenden.
cramschi — 24.9.2018 um 21:19 Uhr

Ich habe diese Suppe noch etwas mit Karotten verfeinert, da diese meiner Meinung nach sehr gut zu Kurkuma passenAbgesehen davon hatte ich den Eindruck dass die Suppe nach diesen Mengenangaben kein sehr großes Geschmackserlebnis ist, habe also noch mit der doppelten Portion Kurkuma sowie mehr Kokosmilch Und Frühlingszwiebeln nachgeholfen. Als Garnitur habe ich geschälte Hanfsamen verwendet