5 köstliche Rezepte
Kürbis & Linsen
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Kürbissuppe
Foto: sahnehäubchen
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften -
- Menüart Suppe
- Region -
Zutaten
Portionen: 4
- 1 kg Kürbis (Hokkaido oder Butternut)
- 3 EL Olivenöl
- 3/4 l Gemüsesuppe
- 1 Becher Sauerrahm
- 2 EL Mehl
- 1 EL Dill (fein gehackt)
- Salz
- Pfeffer
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Zubereitung
- Für die Kürbissuppe den Kürbis waschen, schälen und in Würfel schneiden. Dabei die Kerne entfernen.
- Olivenöl erhitzen und die Kürbiswürfel darin anbraten. Mit Suppe aufgießen und den Kürbis weichkochen.
- Mit dem Stabmixer pürieren.
- Sauerrahm mit Mehl verrühren und in die Suppe rühren. Nicht mehr kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Kürbissuppe mit Dill bestreut servieren.
Tipp
Wenn Sie für Ihre Kürbissuppe Hokkaiodo-Kürbis verwenden, brauchen Sie ihn nicht zu schälen! Diesen Kürbis können Sie mit der Schale dünsten und pürieren!
Das ist der Klassiker!
sehr gut
lecker
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