Kärntner Kasnudeln mit Kürbissauce
>60 MIN
Hobby-Koch
Kürbissauce
Zubereitung
- Für die Kürbissauce das Kürbisfleisch herausarbeiten und klein schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch anschwitzen, dann Kürbis und Kümmel hinzufügen. 5 Minuten warten.
- Mit Weißwein ablöschen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Gemüsebrühe und Ingwer hinzufügen. Etwas kochen lassen und in der Zwischenzeit den Käse würfeln.
- Nach 10 Minuten Gorgonzola mit Schnittlauch, Petersilie und Basilikum einrühren. Einen Zitronenspritzer hinzufügen und Sauerrahm sowie Philadelphia einrühren.
- Alles gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp
Die Kürbissauce kann man mit Pasta essen oder auch als Sauce zu Fleisch.
