Crème brûlée mit Glühwein
>60 MIN
Hobby-Koch
Kürbiskernsoufflé
Zutaten
Portionen: 7
- 120 g Butter
- 170 g Staubzucker
- 4 Eier
- 140 g Kürbiskerne (gerieben)
- 140 g Brösel
- Butter (und Zucker für die Form)
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Zubereitung
- Für das Kürbiskernsoufflé Butter, Zucker und Eidotter schaumig rühren, Eiklar zu steifen Schnee schlagen. Kürbiskerne und Brösel gut vermischen und mit dem Schnee unter die Dottermasse heben.
- Förmchen mit Butter befetten und mit Kristallzucker bestreuen und die Masse 3/4 hoch einfüllen. Im Wasserbad bei 150°C Grad ca. 20 Minuten pochieren und anschließend das Kürbiskernsoufflé stürzen.
Tipp
Das Kürbiskernsoufflé mit Fruchtmuß servieren.
