Rezept
Feine Reh-Pastete mit Hagebuttensauce
>60 MIN
Profi-Koch
Kürbiskernpralinen
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: cookingcatrin
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Kürbiskernpralinen mit einem Kugelausstecher Kugeln aus dem Frischkäse formen. Diesen nach Wunsch vorher mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Kugeln in den geriebenen Kürbiskernen wälzen und im Kühlschrank mehrere Stunden kalt stellen. Kurz anfrieren ist auch möglich.
- Die Kürbiskernpralinen mit frischem Weißbrot als Amuse gueule servieren.
Tipp
Den Frischkäse kalt halten, sonst schmelzen die Kürbiskernpralinen.
tolle Idee, sehr köstlich
Ich mache auch gerne Aufstrichpralinen,.... wenn man sie durch Kürbiskerne oder Paprikapulver rollt, schmeckt es herrlich und sieht sehr dekorativ aus.Ich rühre gerne etwas Butter unter den Frischkäse, weil nach einer Zeit im Kühlschrank werden sie schön fest
Wir möchten demnächst ein wenig Kürbiskernöl unter den Frischkäse heben.
lecker
habe noch ganz "reifen" Camembert entrindet, ziemlich stark zerdrückt und untergemsicht, wurde sehr würzig