Kürbiskernbaguette

Zutaten

Portionen: 5

  • 500 g Buttermilch (oder fettarmes mildes Joghurt)
  • 300 g Roggenmehl
  • 300 g Weizenmehl (universal)
  • 150 g Kürbiskernen (leicht geröstet und gehackt)
  • 20 g Salz
  • 40 g Germ
  • 50 g Kürbiskernöl
  • 2 EL Brotgewürz
  • Warmes Wasser (nach Bedarf)
Auf die Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Alle Zutaten in einer Knetmaschine zu einem Teig verarbeiten. 10 Minuten rasten lassen, danach nochmals gut durcharbeiten. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu Baguettes oder Brotlaibchen verarbeiten oder in eine Kastenform einsetzen und 20–25 Minuten zugedeckt gehen lassen. Bei 240°C ca. 10Minuten (mit einemBlech, das 1 cm hoch mit Wasser gefüllt ist) backen. Die restlichen 40 Minuten bei 190°C (ohne Wasserblech) fertig backen.

  • Anzahl Zugriffe: 14024
  • So kommt das Rezept an info
    close

    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen

Hilfreiche Videos zum Rezept

Ähnliche Rezepte

Kommentare14

Kürbiskernbaguette

  1. kassandra306
    kassandra306 kommentierte am 04.11.2015 um 22:47 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  2. Pico
    Pico kommentierte am 06.10.2015 um 15:54 Uhr

    Lecker

    Antworten
  3. verenahu
    verenahu kommentierte am 06.10.2015 um 06:07 Uhr

    lecker

    Antworten
  4. sarnig
    sarnig kommentierte am 02.09.2015 um 07:58 Uhr

    schmeckt!

    Antworten
  5. habibti
    habibti kommentierte am 27.06.2015 um 20:13 Uhr

    köstlich

    Antworten
  6. Thekla
    Thekla kommentierte am 25.04.2015 um 21:12 Uhr

    ...da möchte man gleich reinbeißen ,...

    Antworten
  7. c.schmucky
    c.schmucky kommentierte am 25.04.2015 um 19:11 Uhr

    Ein Baguetteblech ist echt eine sinnvolle Investition

    Antworten
  8. Vendetta
    Vendetta kommentierte am 22.04.2015 um 13:03 Uhr

    Klingt lecker

    Antworten
  9. Gast kommentierte am 16.04.2015 um 11:28 Uhr

    Rezept gespeichert

    Antworten
  10. monikalack
    monikalack kommentierte am 14.04.2015 um 16:28 Uhr

    lecker

    Antworten
  11. Marshmallow
    Marshmallow kommentierte am 13.02.2015 um 08:35 Uhr

    gefällt mir

    Antworten
  12. Nusskipferl
    Nusskipferl kommentierte am 08.02.2015 um 18:32 Uhr

    wunderbares Rezept

    Antworten
  13. Gast kommentierte am 01.01.2015 um 07:30 Uhr

    lecker

    Antworten
  14. omami
    omami kommentierte am 01.09.2013 um 22:04 Uhr

    Wenn die schmecken, wie sie aussehen.........

    Antworten
Kommentar hinzufügen

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren. Facebook login

Rund ums Kochen

Aktuelle Usersuche zu Kürbiskernbaguette