Mini-Gugelhupfe mit Ribiseln
30–60 MIN
Eier-Koch
Kürbiskern Gugelhupf
Zubereitung
- Für den Kürbiskern-Gugelhupf die Eier trennen. Eiklar zu steifen Schnee schlagen. Dotter, Staubzucker und Öl schaumig rühren.
- Langsam das Wasser dazurühren. Mehl, Kürbiskerne und Backpulver versieben und unter die Dottermasse rühren. Zum Schluss den Eischnee unterheben.
- Teig in eine befettete und bemehlte Gugelhupfform füllen und den Kürbiskern-Gugelhupf bei 180°C ca. 55 Minuten backen.
Tipp
Bestauben Sie den Kürbiskern-Gugelhupf mit Staubzucker.
kleine variation: a) 50:50 kürbiskerne und mandeln, b) vanillezucker dazu, c) glasur (nur 1 drittel des kuchens) aus schoko, butter, d) und obern drauf ein paar von schoko umhüllte kürbiskerne