Kürbisgratin mit Käse-Rahmguss
30–60 MIN
Eier-Koch
Kürbis-Ratatouille mit Hirse
Zubereitung
- Öl in einer weiten Bratpfanne warm werden, Zwiebel und Knoblauch andämpfen. Petersilie, Thymian und Tomatenpüree kurz mitdämpfen.
- Kürbisscheiben in Dreiecke schneiden, mit den Peporoni beifügen, Zwei Min. weiterdämpfen. Suppe und Weißwein hinzugießen, aufwallen lassen, Temperatur reduzieren, bei geschlossenem Deckel Fünfzehn Min. weich auf kleiner Flamme sieden.
- Tomatenwürfel die letzten drei Min. mitkochen, würzen.
- Hirse: Suppe aufwallen lassen, Hirse beifügen, Temperatur reduzieren, bei geschlossenem Deckel in etwa Fünfzehn min auf kleiner Flamme sieden, würzen, zum Kürbis- Ratatouille zu Tisch bringen. Kürbiskerne darüber streuen.
Ungewöhnliche Kombination, aber lecker.