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Kroketten

Foto: spiderling

Kochdauer

30–60

min

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User- Rezept

Zutaten

• 750 g Erdäpfel
•   Salz
•   Kümmel
•   20 g Butter
•   2 Eidotter
•   1 Prise Muskat
•   Mehl
•   Eier
•   Semmelbrösel

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Zubereitung

1. Für die Kroketten die Erdäpfel kochen, schälen und passieren. Dotter und eine Prise frisch geiebene Muskatnuss untermengen. Die Erdäpfelmasse zu Stangen mit 1,5 cm Durchmesser und 4 cm Länge formen.
2. In Ei, Mehl und Semmelbrösel panieren und im heißen Öl bei 160 bis 170 °C zu herausbacken. Auf einem Küchentuch abtropfen lassen und als Beilage servieren.

Tipp

Die Kroketten mit Kräutern, Schinkenstücken oder Käse zubereiten. Eine schmackhafte Alternative, die man auch zum Snacken anbieten kann.

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