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Krevetten mit Knoblauch

Foto: Johannes Kittel

Kochdauer

5–15

min

Schwierigkeit

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<p>Das herzhafte Pendant zur Kärntner Kasnudel: mit geselchtem Schinken von Berger gefüllt, gekrendelt, gekocht und mit Sauerkraut und mit brauner Butter serviert. Nicht nur für mich als Kärntnerin eine echte Belohnung.</p> <p> </p> <p> </p>

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Zutaten

Rezept von...

Die Mittelmeer Küche

Haslauer / Wagner

Zubereitung

1. Gambas aus der Schale lösen und den Darm entfernen. Die Chilischote entkernen und in dünne Halbringe, den Knoblauch fein schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Gambas mit Chili, Knoblauch und Lorbeerblatt unter ständigem Rühren bei relativ großer Hitze 2 Minuten garen. Vor dem Servieren mit Salz sowie Pfeffer würzen und mit gehackter Petersilie bestreuen.

Tipp

GARUNGSZEIT: 2 Minuten
TIPP: Besonders dekorativ sehen die Gambas aus, wenn sie in hübschen feuerfesten Portionsförmchen bei größter Oberhitze im Backrohr gegart und in der Form serviert werden.

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