Krautsuppe mit Kernöl und knusprigem Speck
>60 MIN
Hobby-Koch
Krautsuppe
Zubereitung
- Für die Krautsuppe das Sauerkraut in kaltem Wasser und Salz gut weich kochen. Aus Schmalz und Mehl eine lichte Einbrenn machen und mit der Suppe aufgießen.
- Grammeln heiß machen und mit einem Spritzer Essig aufspritzen lassen, danach in die Suppe geben.
Tipp
Die Krautsuppe schmeckt auch ohne Grammeln sehr köstlich. Alternativ kann man Speck- oder Selchfleischwürfel hinzufügen.
