Vollkorn-Congee (Vollkorn-Frühstücksreis)
>60 MIN
Hobby-Koch
Krautstrudel
Zubereitung
- Aus Eiern, Öl, Salz, Mehl, Wasser einen glatten Strudelteig bereiten, 1/2 Stunden unter einer angewärmten Backschüssel ruhen. Weisskohl fein hobeln, in erhitztem Butterfett andünsten. Feingehackte Zwiebeln dazugeben, mit Weißwein löschen, bei geschlossenem Deckel dünsten, würzen, auskühlen.
- Teig dünn auswalken, Weisskraut darauf gleichmäßig verteilen, aufrollen. Strudel auf ein gefettetes Backblech setzen, mit Eidotter bestreichen, bei 200 °C zirka 40 Min. backen.
klassisch