Rezeptideen
Weihnachtskekse: Woche 48
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Kräuteromelette
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften -
- Menüart Frühstück
- Region -
Zutaten
Portionen: 4
- 8 Stk. Eier
- 4 EL Milch
- 1/2 Bund Petersilie
- 1/2 Bund Dill
- 1/2 Bund Schnittlauch
- 1/2 Bund Kerbel
- Salz
- Pfeffer
- etwas Öl
- 250 g Räucherlachs
- 5 Blatt Basilikum (gezupft)
- 1 Prise Muskat
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Zubereitung
- Für das Kräuteromelette Eier aufschlagen, Milch dazugießen und mit dem Schneebesen verquirlen. Petersilie, Dill, Schnittlauch und Kerbel waschen, fein hacken und unter die Masse mischen.
- Mit Muskat würzen, salzen und pfeffern. Öl in einer Pfanne erhitzen, Masse eingießen und das Omelette goldbraun ausbacken.
- Vierteln und das Kräuteromelette mit Räucherlachs belegt und Basilikum garniert servieren.
Tipp
Zum Kräuteromelette passt am besten frisches dunkles Bauernbrot.
Kräuteromelette
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