Grüne Soße
30–60 MIN
Eier-Koch
Krabbenroellchen
Zubereitung
- Für die Krabbenröllchen zuerst die Cocktailsauce zubereiten. Dafür alle Zutaten vermengen.
- Schrimps mit dem Pürierstab grob zermusen.
- Das Dill hacken.
- Shrimps, Krem Fraiche, Dill und Semmelbrösel durchrühren.
- Etwas Cocktailsauce auf den Blätterteigstücken gleichmäßig verteilen und mit Kräutern der Provence würzen.
- Shrimpsmasse auf dem Blätterteig gleichmäßig verteilen, dabei an den Seiten einen Rand.
- Das Ei trennen.
- Den Rand mit Eiklar bestreichen.
- Blätterteig aufrollen.
- Rollen mit Eidotter bestreichen.
- Bei 180 °C auf mittlerer Schiene im aufgeheizten Backrohr auf Pergamtenpapier 20 Min. backen.
- Rollen mit Cocktailsauce zu Tisch bringen.
- Unser Tipp: Als Alternative zu frischen Kräutern können Sie auch gefrorene verwenden - auch diese zeichnen sich durch einen frischen Geschmack aus!
