First comes the egg
30–60 MIN
Profi-Koch
Krabben-Quiche
Zubereitung
- Blätterteigscheiben nebeneinanderlegen, entfrosten.
- Lauchzwiebeln reinigen, abspülen, in Ringe schneiden. Knoblauch von der Schale befreien, klein hacken, im heissen Fett andünsten. Krabben hinzufügen und 5 Min. mitdünsten, Lauchzwiebeln unterziehen.
- Blätterteigplatten aufeinanderlegen, dünn auswalken, 4 Kreise (14 cm Durchmesser) ausschneiden. In 4 gefettete, mit Semmelmehl ausgestreute Förmchen (12 cm ø) Form.
- Den Boden ein paarmal einstecken, mit Semmelbrösel überstreuen, dann die Krabbenmasse darauf gleichmäßig verteilen. CrÂme fraÂche, Eier, Dill, Zitronenschale, Salz und Pfeffer durchrühren und darübergiessen.
- Im aufgeheizten Backrohr bei 200 °C in etwa 25 min backen.
sehr gut