Süßkartoffelcurry
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kokos-Curry-Eintopf
Zubereitung
- Für den Kokos-Curry-Eintopf in 2 EL Pflanzenöl die Gewürze kurz anbraten und das Gemüse dazugeben. Kurz weiterbraten lassen. Mit einem Schuss Sojasoße ablöschen und ca. 200ml Wasser aufgießen.
- Glasnudeln in den Topf, Kokosmilch drauf und köcheln lassen. Nach Belieben abschmecken. Für die mit Fleisch Variante geht es so weiter.
- Fleisch in kleine Stücke schneiden. In Maizena wenden. Öl erhitzen, Curry und Paprikapulver anrösten. Fleisch scharf anbraten und dann mit Sojasoße ablöschen.
- Das Fleisch in den Glasnudeleintopf geben und servieren.
Tipp
Der Kokos-Curry-Eintopf lässt sich mit verschiedenen Gemüsesorten nach Geschmack variieren.
klingt toll